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茶做食物茶食出現及介紹
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茶做食物茶食出現及介紹

分類:
茶文化
作者:
來源:
發布時間:
2019/03/27 16:41
浏覽量
【摘要】:
茶做食物,並不是近現代才發明的新創意。《詩疏》說:“椒樹、茱英,蜀人作茶,吳人作茗,皆合煮其中以爲食。”早在漢代之前,人們就開始用茶當菜,或者煮成湯羹,即最初的“茶食”,只不過當時的茶食仍然以解毒爲主要功能。到了唐宋時期,皇宮、寺院以及文人雅士之間還盛行茶宴。茶宴的氣氛莊重雅致,禮節嚴格,且必用貢茶或高級茶葉,取水于名泉、清泉,選用名貴茶具。茶宴的大致內容是:先由主人親自調茶或親自指揮、監督調茶,

茶做食物,并不是近现代才发明的新创意。《诗疏》说:“椒树、茱英,蜀人作茶,吴人作茗,皆合煮其中以为食。”早在汉代之前,人们就开始用茶当菜,或者煮成汤羹,即最初的 “茶食”,只不过当时的茶食仍然以解毒为主要功能。

到了唐宋時期,皇宮、寺院以及文人雅士之間還盛行茶宴。茶宴的氣氛莊重雅致,禮節嚴格,且必用貢茶或高級茶葉,取水于名泉、清泉,選用名貴茶具。茶宴的大致內容是:先由主人親自調茶或親自指揮、監督調茶,以示對客人的敬意,然後獻茶、接茶、聞茶香觀茶色、品茶味。茶過三巡之後評論茶的品第,稱頌主人道德,賞景敘情,行文做詩等。

 

當然,那時的茶宴都是那些有錢或者有權人的享受,對于一般老百姓來說,是沒有機會體驗這種茶宴的。

 

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